Kurabiye Tabancası ile Tuzlu Kurabiye

 
 

Kurabiye yemekten çok yapmayı seven biri olarak kurabiye makinası veya tabancasını sizlere de tanıtmak istedim. Dr. Ayşe’miz  pastanelerdeki kurabiyelerin hep elle yapıldığını sanar, demekki elleri alışmışta böyle hepsini bir boyda yapıyorlar diye düşünürmüş.

 Elbette elle şekil verenlerde çok ancak, bu sektör öyle gelişti ki, pasta ve kurabiye yapımı için gerek ev tipi, gerek endüstiriyel ekipmanları takip bile edemez olduk. Pastahane ve fabrikalar için olan makinaların dışında, evimizde kullanabileceğimiz küçük aletlerde mevcut.

Benim iki tane bisküvi tabancam var. Biri e-makarna com‘dan temin edebileceğiniz kurabiye tabancası. 

Çok gerekli bir alet mi, elbette hayır ama bisküvi formunda ve şekilli kurabiyeler yapmak isterseniz bu tabancalardan faydalanabilirsiniz.

Ben bu kez bisküvi tabancasıyla tuzlu bisküvi yaptım. Tarifimiz ve püf noktaları şöyle:

KURABİYE TABANCASIYLA DEREOTLU TUZLU KURABİYE

Malzemeler

    • 100 gr. tereyağı
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 adet yumurta
    • 2.5 bardaktan biraz fazla un
    • 2 yemek kaşığı kuru dereotu (Çok iri olursa sıkarken sorun olabilir)
    • 1 tatlı kaşığı kekik
    • 1 tatlı kaşığı pulbiber
    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Nasıl Yapılır?

      • Oda ısısında yumuşamış tereyağını ve zeytinyağını bir kaba koyup karıştırın.
      • Yumurta ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Tuzu ekleyin.
      • Un, dereotu, kekik ve pulbiberi ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
      • Hamuru bisküvi tabancasına koyun. İstediğiniz ucu takıp, yağlanmamış düz bir tepsiye sıkın.
      • Bisküvileri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif kızarmaya başlayana kadar pişirin.

      Püf noktaları:

      Kurabiye tabancasıyla kurabiye yapmanın bir kaç püf noktası var. Bunlara uyarsak yapımı çok kolay ve zevkli:

        • Hamuru kulak memesinden biraz daha yumuşak olacak.
        • Hamura kesinlikle kabartma tozu kullanılmayacak.
        • Hamuru sıktığımız tepsi yağlanmayacak. Tepsiye yağlı kağıtta serilmeyecek.
        • Tepsinin tümsekleri olmayacak. Tamamen düz bir tepsi olacak.

         KAYNAK; https://cahidesultan.net/2014/04/21/biskuvi-makinasiyla-tuzlu-biskuvi/
        Tüm Sayfalar
        IdeaSoft® | E-Ticaret paketleri ile hazırlanmıştır.